进田如爬山,仍把基地建这,从选材看九吉公的品质态度 – Amazing Health Wellness
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进田如爬山,仍把基地建这,从选材看九吉公的品质态度

甘蔗都长在山坡上,

进一次田,就是爬一次山。

甚至有的地方坡度超过40°。

而且因为坡度大,这里根本无法人工灌溉,

甘蔗生长所需的水分只能靠降雨。

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从种到收,都是肩扛手搬。

种植不易,收获难。

但九吉公,依然把甘蔗基地建在这。

这背后透漏出九吉公品牌什么样的态度?

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食品行业,是一个每个细节都需要良心灌注的行业。

很多时候,人们在谈论细节关注的往往都是制作的过程,

却忽略了选材对于品质的决定性作用。

因为品质的源头,是选材

 

产地气候对原材的影响

很多人在说选材的时候,

其实忽略了一个重点:那就是产地。

因为食材都是依赖气候、地理、环境而生的。

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北回归线穿云南而过,

日照充足,紫外线强烈,

雨水充足,昼夜温差大。

同时云南又被称为“有色金属王国”,

全国160多种自然矿产,云南有近150种,

土壤矿物质含量丰富。

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这样的气候和土壤条件,

使得这里的甘蔗生长周期特别长,

而且甘蔗的营养元素也特别的丰富。

这是低海拔地区的甘蔗远远比不了的。

 

地形地势对食材的影响

除了气候、土壤条件之外,

地形地势对种植方式的影响,

也限定了食材的品质。

云南平均海拔2000多米,

甘蔗就种在高低起伏坡度大的山坡地上,

无法灌溉、无法实现现代机械化大农耕。

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这种高原山坡地,

就已经把甘蔗的品质给锁定了。

生长所需的水分,全靠降雨,

生长所需的养分,全靠土地,

种植收获,全靠肩扛手搬。

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所以这里的甘蔗,

绿色天然、品质独特。

这也是地势平坦的高产大田甘蔗比不了的。

因此用现代机械化高产大田的早熟甘蔗,

跟这种高原山坡地的低产甘蔗比价格,

对大山里坚守品质的淳朴蔗农真的不公平。

因为产量跟品质是两回事。

抛开产地说选材,品质都是无稽之谈。

 

坚持因地选材,成就好品质


种植不易,收获也难,

产量稀少,成本高昂,

但九吉公坚持选材云南高原深山。

因为云南独特的气候、土壤,

独特的地形、地势,

造就了生长周期长、营养丰富、

自然绿色的独特甘蔗品质。

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坚持因地选材,

所以九吉公老红糖,

味道清甜,蔗香浓郁。

坚持选材云南高原深山,

所以九吉公老红糖,

才有了不止于甜味的醇厚。

品质无侥幸,原材好,老红糖才好。

九吉公传承味之道,而不只是味儿。

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